[自由涿鹿]舌尖上的涿鹿（二）-----莜面的艺术 [复制链接]

KavRW.
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多年在外读书 KavRW.
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KavRW.
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如今又到了远离家乡的城市生活 KavRW.
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KavRW.
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家里总有那些让人牵挂的 KavRW.
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KavRW.
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人、物、情、景…… KavRW.
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KavRW.
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舌尖上的涿鹿 KavRW.
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KavRW.
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记录我的舌尖 KavRW.
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KavRW.
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大家的涿鹿

农家人的饭桌上，地里长啥就天天吃啥！豆角下来了，各种豆角，全上！茄子下来了，各种茄子！…… KavRW.
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KavRW.
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莜面是咱张家口的特产吧，往南是长不出的，别人更是没有听说过。莜面经常吃，我是受不了，偶尔来一顿，倍香！ KavRW.
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KavRW.
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不管莜面的形状如何，只要蒸熟了，泡汤即食。 KavRW.
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KavRW.
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技术高的推壳喽，差点的搓线，像我这样的笨蛋？ KavRW.
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KavRW.
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记得小时候我弄的叫“三道箍”。就是拿块面在手里一攥，就OK了。这个名字可能是母亲给起的吧！ KavRW.
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KavRW.
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KavRW.
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暑假回家，恰豆角成熟，就要求妈妈做个豆角焖莜面。因为这样又是一种涿鹿的美食，不同于普通的莜面做法。 KavRW.
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KavRW.
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豆角焖莜面，莜面要变成鱼儿状，这样更方便他们在锅里慢慢地游，快乐地成熟！一条条莜面鱼儿穿梭在豆角之间，鱼儿里溶进了豆角的鲜嫩；豆角外衣又被鱼儿轻吻，多了一些别样的脆嫩。你说它是饭，也行，你说它是菜，亦可！呼噜噜地来他两大碗，有何不可！ KavRW.
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KavRW.
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KavRW.
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汤少了！而且盐多了！

看着就香，这样的莜面还真没吃过。

我爱吃压莜面毛毛虫，拌着豆腐吃。

想吃。

好久没吃到了，不过不吃也罢，没啥留恋的

没什么留恋，只因身在此山中！

我爱吃莜面泡蘑菇汤，最好是山蘑菇，再放点肉，汤多点！好香噢！