私房菜系列——美味牛肉张家口美食-张家口-张家口论坛-张家口第一生活消费门户网

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2008-11-03

　（1）海苔、奶油水少许牛肉肠弄碎，加入∠ （2）蚝油、水少许。入微波炉加热即刻可。
　　特点：方便、美味
　　配　料: 牛肉500 克，奶油50 克，胡萝卜中等大小的2 个，土豆中等大小的3
　　个，洋葱2 个，嫩豆荚50 克，枸杞子30 克，面粉、胡椒粉、细盐适量
　　特　色: 特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。
　　功效：养血安神。
　　牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、
　　消化不良等病人的良好补益食品。另外，牛肉还有一定的利水消肿作用，对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等，常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉，对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
　　胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高，而且有多种医疗作
　　用，例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜，不但可以促进贫血、心悸等病症的好转，而且可以增强抵抗力，防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。
　　奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症，有一定的辅助治疗作用。综上
　　所述，常吃本道菜，对于体虚心悸者，十分有益。
　　·操　作: 1.将牛肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌。
　　和。
　　2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。
　　3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
　　4.锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱
　　的火煮炖2 小时。
　　5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
　　洋葱。
　　6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
　　7.离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...【所有牛肉菜谱】
　　胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低...【所有胡萝卜菜谱】
　　牛奶 - 乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质