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蔚县“八大碗” [复制链接]

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张家口大二

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2008-10-18

“八大碗”是蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。

“八大碗”顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”，有肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“浑煎鸡”，有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素淡清香的“银丝肚”。在这“八大碗”中，前五碗属于浑汤菜，其调味浓郁，甚饱口福，后三碗属于清汤菜，其清淡爽口极振食欲。

共4条评分

萤火虫	金钱 +10	张家口美食相关	2008-10-18
萤火虫	金钱 +10	张家口美食相关	2008-10-18
萤火虫	金钱 +10	张家口美食相关	2008-10-18
萤火虫	金钱 +10	张家口美食相关	2008-10-18

新年新希望！

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张家口小学

只看该作者沙发发表于: 2009-04-13

味道不错，只不过这二年油水多了，也吃不多，见样吃两口就行了

张家口大四

只看该作者板凳发表于: 2009-04-13

好怀念啊....

不该说的就藏在内心深处..

张家口大三

只看该作者地板发表于: 2009-04-20

哈，谁蔚县的，等我有机会去请我吃吧！

繁华落尽。

只看该作者 4楼发表于: 2009-04-20

我蔚县的，七刀过年的时候来吧。我姑单位每年过年的时候都发这个，呵呵

生活就像一杯白开水.

只看该作者 5楼发表于: 2009-04-26

不错

张家口大二

只看该作者 6楼发表于: 2009-04-26

饿了，就看到吃的了，楼主看的办吧

活着就是为了看你幸福地

张家口初三

只看该作者 7楼发表于: 2009-04-29

有点饿列好吃的东西吃多了也胖嘿嘿

只看该作者 8楼发表于: 2009-05-02

真没吃过

张家口小学

只看该作者 9楼发表于: 2009-05-15

哈，谁蔚县的，等我有机会去请我吃吧！

只看该作者 10楼发表于: 2009-05-15

不错不错。。。

珍惜才会拥有，感恩才会天长地久！

低调的华丽

只看该作者 11楼发表于: 2009-05-17

前几天回家，一个兄弟结婚还吃呢！太腻啦！

阿根廷别为我哭泣！

张家口大三

只看该作者 12楼发表于: 2009-05-25

刚给你评分啦，希望你不要闲晚啊

同时也感谢你对美食版块“以后长期”的支持

努力提高自己才是最重要的

张家口大三

只看该作者 13楼发表于: 2009-05-25

回 4楼(晴空) 的帖子

有时间去蔚县请我吃

爱就爱