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坝上莜麦 [复制链接]

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张家口大二

发帖: 1550

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2015-01-09

莜麦简介：
莜麦别名油麦，玉麦，铃铛麦，是禾本科、燕麦属植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。莜麦生长习性：莜麦喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，生长期短。莜麦的食用价值：一、营养价值莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在坝上被誉为一宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。

二、保健功能莜面具有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高蛋白,低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。此外，莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

图片:2365.jpg

宜忌人群：在食用方面，脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘、体虚自汗、多汗、易汗、盗汗、高血压、高脂血症、动脉硬化等病症患者宜食用；也适宜产妇、婴幼儿以及空勤、海勤人员食用。此外，燕麦食用时也有一些注意的地方。一次不宜食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀；而且过多也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。

拥有青春，就拥有了一份潇洒和风流,拥有了一份灿烂和辉煌。拥有知识，就拥有了无限的光明和希望,拥有了无限的力量和财富。
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张家口大二

发帖: 1554

只看该作者沙发发表于: 2015-01-09

想吃莜面了

发帖: 60329

只看该作者板凳发表于: 2015-01-09

发帖: 658

只看该作者地板发表于: 2015-02-24

很香的莜面窝窝

发帖: 60329

只看该作者 4楼发表于: 2015-02-24

张家口的特色食品

张家口小学

发帖: 43

只看该作者 5楼发表于: 2015-02-26

貌似肉汤汤没有俺老婆做的好吃

发帖: 60329

只看该作者 6楼发表于: 2015-03-08

小雅爱丫丫

张家口学前班

发帖: 4

只看该作者 7楼发表于: 2015-03-17

看样子不错哦，有机会去尝尝呀

小雅爱丫丫

张家口学前班

发帖: 4

只看该作者 8楼发表于: 2015-03-17

张家口初二

发帖: 392

只看该作者 9楼发表于: 2015-05-17

张家口初一

发帖: 352

只看该作者 10楼发表于: 2017-06-17

莜面非常香。

张家口初一

发帖: 352

只看该作者 11楼发表于: 2017-06-20

张家口初一

发帖: 352

只看该作者 12楼发表于: 2017-06-20

张家口的莜面香，配上点羊肉汤。

张家口小学

发帖: 30

只看该作者 13楼发表于: 2017-06-25

非常喜欢莜面！

发帖: 60329

只看该作者 14楼发表于: 2017-06-25

发帖: 1436

只看该作者 15楼发表于: 2019-08-30

好东西就是好吃

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发帖: 60329

只看该作者 16楼发表于: 2020-11-12

shishi