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坝上莜麦 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-01-09


    莜麦简介: ss; 5C:*y  
    莜麦别名油麦,玉麦,铃铛麦,是禾本科、燕麦属植物,学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”,原产中国的燕麦品种。莜麦生长习性:莜麦喜寒凉,耐干旱,抗盐碱,生长期短。莜麦的食用价值:一、营养价值莜麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍。莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富,耐饥抗寒,在坝上被誉为一宝。莜麦含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸,是老年人常用的疗效食品。 yId;\o B  
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    二、保健功能莜面具有医药保健作用,用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高蛋白,低糖,是糖尿病人的极好食品,脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累,隆血脂,对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。此外,莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。 #7\b\~5  
宜忌人群:在食用方面,脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘、体虚自汗、多汗、易汗、盗汗、高血压、高脂血症、动脉硬化等病症患者宜食用;也适宜产妇、婴幼儿以及空勤、海勤人员食用。此外,燕麦食用时也有一些注意的地方。一次不宜食用太多,否则会造成胃痉挛或腹胀;而且过多也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。 1C'P)f28  
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只看该作者 沙发  发表于: 2015-01-09
想吃莜面了

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只看该作者 板凳  发表于: 2015-01-09

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只看该作者 地板  发表于: 2015-02-24
很香的莜面窝窝

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只看该作者 4楼 发表于: 2015-02-24
张家口的特色食品
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只看该作者 5楼 发表于: 2015-02-26
貌似肉汤汤没有俺老婆做的好吃

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只看该作者 6楼 发表于: 2015-03-08
只看该作者 7楼 发表于: 2015-03-17
看样子不错哦,有机会去尝尝呀 FtDA k?  
只看该作者 8楼 发表于: 2015-03-17

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只看该作者 9楼 发表于: 2015-05-17

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只看该作者 10楼 发表于: 2017-06-17
   莜面非常香。

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只看该作者 11楼 发表于: 2017-06-20
    

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只看该作者 12楼 发表于: 2017-06-20
张家口的莜面香,配上点羊肉汤。
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只看该作者 13楼 发表于: 2017-06-25
非常喜欢莜面!

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只看该作者 14楼 发表于: 2017-06-25
    

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只看该作者 15楼 发表于: 08-30
好东西  就是好吃
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