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五一天下

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2010-09-06

“东方亮”小米走上奥运餐桌的台前幕后

在中国，如果产品被打上“奥运特供”的烙记，便往往会被认为是企业的无上荣耀。
    2007年7月，“东方物华”公司与奥组委委托的采供机构———北京市粮食公司特供粮油经销部，签下了第一单10吨一级“东方亮”小米的供货合同，它成为山西第一个奥运特供产品。
    2007年12月，“天骄食业”生产的瓷坛骏枣以95.34的第一高分，成为山西第一个奥运推荐产品，并且于2008年分几批运输了30吨产品投入北京市场。
    作为山西土特产代表的小米和红枣能够进入奥运会，其意义还不仅仅是那10吨和30吨产品所能体现的。这是一个机遇，是一个山西土特产走出娘子关、走进北京、走向全国的最好机遇。
北京奥运会期间，来自全国和世界各地的数万名运动员、奥委会官员和世界各地媒体记者品尝到了究竟是什么样的食物，这些食物又是通过什么样的过程遴选出来的？为了揭开谜底，8月16日，记者专程来到位于山西省广灵县城南约3公里的山西“东方亮”小米生产基地，试图通过“小米”这一奥运特供食品，告诉大家一个真实的奥运食品生产过程。
两年努力
取得奥运专供
    2006年10月，为了给奥运挑选特供食品，国家奥组委已经成立了由国内营养学家和大学教授组成的奥运食品安全专家组，负责在全国范围内进行杂粮挑选。
    在当初决定是否竞选奥运特供食品时，“广灵东方亮小米”的生产商山西东方物华公司内部是有许多分歧的，一部分人认为，花那么多资金来取得小米进入“奥运”入场券不值得。
    但“东方物华”的董事长却认为，百年奥运是几代中国人的梦想，也许今后很长一段时间内，“奥运”不会再次光临中国。“广灵小米”是要抓住这样一个历史性难得的机会，将广灵小米向全世界展示，做“天下第一米”。
    就小米而言，就有来自新疆、安徽、河北等许多省份共40多家小米生产加工企业参与争夺小米的专供权。选送样品，接受检测。“东方物华”第一次送去的样品就顺利通过检测。之后，样品还要送省级以上质监部门检验，出具检验报告书。其中一项检验项目就是兴奋剂检测。我们山西没有兴奋剂检测中心，“东方物华”就将小米送到北京测试。
    这一切全部通过后，2007年，奥运食品安全专家组还专门委托专家到广灵县“东方亮”小米种植基地和加工厂进行了实地考查。专家组考查的非常细，包括基地附近有没有污染，种植过程是否打农药，加工企业的卫生状况是否达标等等。
    经过复杂的检测和考察，“东方亮”小米击败所有对手，取得了奥运小米专供权。之后的7月初，“东方物华”公司与奥组委委托的采供机构———北京市粮食公司特供粮油经销部，签下了第一单10吨一级“东方亮”小米的供货合同，并且签订了特供粮油供应安全保障承诺书。
12道程序
保证生产好米
    一说到小米剥碾，大多数人最直接的思路就是：一台碾米机，一边进原料谷子，一边除去杂质和米糠，黄澄澄的小米就从另一个口子出来了，简单！
    但“东方物华”公司生产加工的“东方亮”小米却有多到12道工序，并引进了小米抛光机和英国制造的世界上最为先进的色选机。
    原料谷子从仓库由提升机送入砻谷机，去除混杂在谷子中的石粒、土块和一些其他细碎的杂质，再由提升机进入剥壳机，去除谷子的皮和壳，再进入谷糙分离机，将没有剥干净的向上一道工序输送，剥干净的进入下一道砂辊米机，去掉米糠和残留的细微皮壳；之后进入喷风米机，将米糠吹走并再次去除棱角。进入分级筛中，将小米分为一、二、三级和四级碎米（碎米淘汰）。然后进入抛光米机，将小米抛光成发亮、发光的程度。最后一道工序是，进入色选机。色选机用微电脑控制，通过安置在机内的摄像头发现异色米，摄像头将异色米信息传导到微电脑，电脑指挥机内的喷枪将异色米排除。
    整套生产设备全部不锈钢制造，生产环境全国一流。
    此次为了加工奥运专供米，“东方物华”在原来色选一到两次的基础上，增加色选到三次。又专门增加了一次人工色选。就是将小米用尺子摊在平平的桌子上，薄薄的一层，来人工剔除异色米。
超常规措施
只为供应安全
    进入生产车间的工人，全部穿着白大褂、戴着白帽子。进工作间前是消毒间，有一个消毒洗手池，一个水龙头流出的是消毒液，双手消毒后，在另一个连接清水的水龙头上冲洗，后将双手烘干。水龙头都是感应式的。消毒间的顶上，四盏消毒杀菌灯对衣服进行消毒。门口还安装着灭蚊蝇灯，脚下还有消毒垫。
    整个消毒设施保证了进入生产车间的工作人员干净卫生。
    在生产过程中，广灵县质监局的两名工作人员不定时对产品抽检，一天抽检多达六次以上。依据标准，对成品小米进行感官、色泽、气味、口味、水分以及矿物质等多达6大项11个小项目的检验。
    为了保证奥运会专供小米生产安全，“东方物华”首次启用了一次性不干胶封贴、生产者签名核对以及生产间隙对库房实施封条措施。
    每道工序完工将小米装袋后，都要在封口处用不干胶封贴封口，封贴上都有本工序生产者的签名。下道工序作业前必须核对和检查上道工序的封口是否完整，还要核对签名是否就是上道工序签名者。生产一个阶段结束后，由县质监部门、公安部门和“东方物华”的领导同时用封条将仓库大门封闭。第二天生产时，仍由这些部门同时检查封条的完整性，才共同启封。
    10吨“奥运”专供小米是在今年7月2日正式开始加工的，一直到7月13日结束，除了东方物华公司的几名高层管理人员外，工厂所有的工人都不知道这是在为“奥运”生产。
    广灵县政府常务副县长于7月1日对东方物华公司精心编制的《奥运订单特别管理程序》批示时，对保密的要求是：对外不提是为“奥运”专门生产。
    直到小米成功顺利运抵北京交付后，工人们才从媒体上知道了消息，恍然大悟。原来这一批10吨小米是专为奥运会加工的。回过头来想想，加工的几天中，县质检部门全程跟踪，不定时抽检，公安部门派出民警参与，再加上严密的生产交接手续，这些都是没有过的。
经理亲自押运
小米安全进京
    7月23日，两辆装载着山西东方物华农业科技有限责任公司生产的“东方亮”小米的厢式货车在公司销售经理的亲自押运下，从我省广灵县出发后，从河北省蔚县驶上高速公路，向北京驶去。
    运输过程中，小米全部用25公斤的包装袋包装，并贴上封条。厢式货车的车门也用封条封闭。运输到京粮公司后，双方进行了交接。
    之后，京粮公司对“东方亮”小米重新包装，用不锈钢容器运送到奥运会厨房。
    这几天，中外运动员、记者和奥委会官员对奥运会餐桌上的“东方亮”小米给予了很好的评价。

我们需要反思，同样拥有相同在资源。我们如何只顾发展煤炭，其他产业纷纷倒闭呢？

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只看该作者沙发发表于: 2010-09-07

深思一下...

不该说的就藏在内心深处..

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