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[闲聊]关于莜面 [复制链接]

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张家口大三

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2010-08-26

— 本帖被老师从山城水区移动到本区(2012-04-20) —

我想问一下，在北京莜面真的蒸不熟吗？真的得带点儿张家口的土吗？
那土是怎么用的？刚从老家来带了点儿莜面，一下不知道怎么做了

希望大家帮帮忙

努力提高自己才是最重要的

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只看该作者沙发发表于: 2010-08-26

怎么蒸不熟

北京海拔这么低

更能蒸的熟

只是可能源于和面的水——水质不同

北京水自来水

净化处理后一些微量元素没有了

只有漂白粉

欢迎五湖四海的朋友们通过蔚县8大峪——来蔚县800庄堡——赏蔚州8景——逛蔚县8大集镇——吃蔚县8大碗！

只看该作者板凳发表于: 2010-08-26

那是人们瞎说了
都能蒸熟
西贝莜面村那么多。土咋吃了都是泥，愣的多了什么也相信

张家口大三

只看该作者地板发表于: 2010-08-26

回 2楼(游客) 的帖子

努力提高自己才是最重要的

只看该作者 4楼发表于: 2010-08-26

我也知道西贝筱面村.....呵呵，不熟的话怎么吃啊

张家口高一

只看该作者 5楼发表于: 2010-08-26

可以的。我在家经常蒸山药鱼吃。上次还搓了一次莜面鱼鱼。

张家口小学

只看该作者 6楼发表于: 2012-04-20

张家口学前班

只看该作者 7楼发表于: 2012-05-23

据说是你要带点土，把土放到水里，澄清了以后可以用，这样蒸出来会比较好吃！听我奶奶说的，具体自己还没试验过！

威尔先生丶

张家口初二

只看该作者 8楼发表于: 2012-05-24

北京的水软。嗨。回去吃多好。

张家口小学

只看该作者 9楼发表于: 2012-05-24

不会的，都能蒸熟的，我家经常做。。。

张家口小学

只看该作者 10楼发表于: 2012-06-15

反正在北京吃没有在张家口的好吃，大概和水质有关系。