山药排骨汤 [复制链接]

[attachment=52048]食材 4'z)J1M  
500g 排骨 4'z)J1M  
半根 山药 4'z)J1M  
适量 枸杞 4'z)J1M  
一根， 胡萝卜 4'z)J1M  
适量 生姜 4'z)J1M  
1茶匙 料酒 4'z)J1M  
几滴 白醋 4'z)J1M  
一个 八角 4'z)J1M  
适量 盐 4'z)J1M  
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1 排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。 4'z)J1M  
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2山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。 4'z)J1M  
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3放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。 4'z)J1M  
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4 砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 4'z)J1M  
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5 这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。 4'z)J1M  
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6 小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。 4'z)J1M  

哇，看起来好香啊~

看的流口水。 &N%-.&t'  
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但也得注意高血脂啊。

应该味道不错