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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-08-21

自从KFC来来中国，带来了一件很有标志性的食物--薯条
每次经过KFC，肚子就开始蠢蠢欲动，乍一看，那薯条应该是蛮好做的，OK，自己动手，丰衣足食，谁知那东西竟然不像想像中那么简单，经过N多次惨不忍睹失败实验后，最后总算能拿得出手啦！
下面方法
1、先选两个土豆，最好那种比较大的，比较长的，这样切出来的条比较均匀，然后洗净去皮，切条（一般1cm见方就OK）；
2、切完土豆，要用水再洗一启遍，把土豆条表面的淀粉去掉，不然会黏；
3、第三步，把土豆条下锅煮，到什么程度呢，就是感觉有点粉啦就行，但不能是一碰就断的那种，这个好好琢磨琢磨，然后捞出来，把水沥干；
4、冰冻，这是很关键的一步，一定不能少，但是不能把土豆条放到碗里面直接放冰箱，不然，后面都冻到一块儿了，最好的方法，就是找一大盘子，铺上保鲜袋，把薯条一根根放好，这个是个细心活，薯条之间都不要互相接触，铺好后，放冰箱。最少得冻3个小时，这样保证薯条完全冰冻，薯条完全冰冻后，就是一根一根的啦；
5、终于可以炸啦，油大概到5、6成热，直接把冰冻过的薯条倒进油锅里（注意，油要完全浸没薯条），火大点没关系，要不时用铲子拨弄下，使受热均匀，炸到感觉差不多了像炸薯条了（这个自己掌握），起锅，沥油；
6、撒盐，把沥过油的薯条倒进大盘子里，趁热均匀洒上盐
这样差不多就O啦，自己家有蕃茄沙司，或者什么别的东西，都可以DIY试下，没事可以多试几次，火候什么的。到最后吃上自己亲手做的薯条，保证特有成就感！！！

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