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[民生涿鹿]节气与养生13----立秋养生重在养阴祛燥 [复制链接]

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梅边吹笛

张家口初一

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-08-07

                                                                   立秋养生
                                                                     ——重在养阴祛燥
         有个成语“多事之秋”。  夏秋交替，气候变化大，中医上把秋天当作多病之时。立秋之后，燥气入侵人体，容易致病。人们常出现阴虚火旺的症状，如口干舌燥、皮肤干涩、咽干口渴、便秘等现象，还有的人会出现燥咳症状。专家表示，秋季养生最重要的就是养阴防燥。《黄帝内经》曰：“春生夏长秋收冬藏”。意思是说春夏是生发阳气的季节，把不好的东西散发出去；而秋冬是收藏阴气的时候，要开始储备积极的能量。秋季的“收”应该是冬季“藏”的基础，所以说，阳消阴长的秋季，应当注意“养收”，避免元气外泄。立秋之后人们要注意收敛，运动也要开始节制，不能太剧烈，出太多汗。同时也要在身体上注意保暖，适当增加衣物和薄被，以防感冒。
         秋季养生方面，人们应常喝开水和菜汤，多吃些新鲜绿叶蔬菜、萝卜、生梨、山楂、苹果、葡萄等食品，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物。生活时间应有规律，早睡早起，少熬夜，以顺应自然界“收藏”之势。同时在食疗方面，可多选择银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，滋阴润燥功效更佳。
        立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”在秋季养生中，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。要想达到延年益寿的目的就要顺应之，遵循之。
　　整个自然界的变化是循循渐进的过程，立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。
        秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。
         一、精神调养：宜安养神气，做到内心宁静，宁神定志，心情舒畅，忌抑郁恼怒，悲忧伤感，保持愉快的心情，以使肺气清肃，顺应秋季容平的气候特征。即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
          二、起居调养：立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常。所谓“一场秋雨一场寒”，降水较多，天气也会转凉，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，此时要根据天气的变化适当添加衣服，以防感冒。
　　  三、饮食调养：饮食调养：《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，立秋节气因降水较多，湿气较重，饮食宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。可适当少吃姜、葱、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麦、黑豆、豇豆等，多吃健脾祛湿的食物，如小米、苡米、扁豆、砂仁等。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
　　 四、运动调养：立秋过后可逐渐增大运动量，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目，比如慢跑、散步、球类运动等，但仍应避免过度出汗，同时还可多做“鸣天鼓”等保健运动。介绍一种秋季养生功，即《道臧·玉轴经》所载“秋季吐纳健身法”，具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，捎停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功，有保肺健身之功效。
　　立秋食谱：
　　生地粥：
　　[配方] 生地黄25克，大米75克，白糖少许。
　　[做法] 生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
　　[功效] 滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
　　黄精煨肘：
　　[配方] 黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
　　[做法] 黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。
　　以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
　　[功效] 补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。
　　五彩蜜珠果：
　　[配料] 苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
　　[做法] 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
　　[功效] 生津止渴，和胃消食。
　　醋椒鱼：
　　[配料] 黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
　　[做法] 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
　　[功效] 健脾开胃，填精，益气。
       大麦芽汤：
       [配料]大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，生姜5片，猪瘦肉200克。
       [做法]大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块；猪瘦肉洗净，切小块，生姜5片，上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1—2小时。
       [功效]有清热消暑、理气健脾的功效。
       玉米须猪苓牛肉汤：
       [配料]玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。
       [做法]将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。
       [功效]有清暑利湿、健脾益气的功效。
       苓术荷叶粥：
       [配料]茯苓15克，淮山30克，白术15克，砂仁5克，荷叶1张（或干品30克）剪碎，粳米200克。
       [做法]将茯苓、淮山、白术、砂仁、荷叶洗净，加适量水，先浸泡30分钟，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。
       [功效]有健脾和胃、祛湿解暑的功效。
       陈皮冬瓜二豆粥：
       [配料]冬瓜250克，陈皮5克，扁豆30克，黑豆30克。
       [做法]将冬瓜洗净去皮切片，与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中，加适量清水，用小火煮至二豆熟烂，调入精盐即成。
       [功效]有清暑利湿、健脾祛湿的功效。

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