10月看房团报名进 银河湾-高新首选 淡雅甜心 凤凰长离生死作 雷德到新疆了，晒

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一锅鲜 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-08-06

用料：
五花肉 400克、鲜鱿鱼 1条
玉米 1根、老干妈辣酱
盐、老抽、料酒、冰糖
姜、葱、花椒、八角、桂皮

做法：
1. 将五花肉切成块，在沸水里将五花肉去除血沫，冲洗干净捞出待用
2. 将鱿鱼打麦穗花刀，在沸水里加姜和葱片，烫10秒钟捞出待用
3. 将玉米斩块
4. 锅中倒入少量油和清水，加入冰糖小火熬制粘稠状，倒入五花肉煸炒直至肉出油，滤出油，调入盐、花椒、八角、桂皮、老抽
5. 锅中加入水和玉米，水量没过五花肉和玉米，大火烧开，转小火炖40分钟
6. 另起一锅，油热后小火煸香老干妈辣酱，倒入鱿鱼，调入少量盐、老抽、料酒快速翻炒盛出装盘
7. 最后将鱿鱼和五花肉倒在一起再焖3分钟，大火收汁装盘即可 Lo}/k}3Sx

小贴士：
1.熬冰糖要小火。
2.煸炒鱿鱼的时间不能太长，不然肉质会比较老。

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只看该作者沙发发表于: 2012-08-06

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还好吧，味道不是多好呢。ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．０５１６ｃｇ．ｃｏｍ