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子墨

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-07-30

图片:201207280935368126.jpg

用料：
米饭红烧牛肉连带汤汁
胡萝卜土豆
芥兰梗（或香芹、蒜薹）
做法：
1. 土豆、胡萝卜皆去皮切丁，土豆丁冲去淀粉沥干。芥兰梗切丁。
2. 红烧牛肉切成小一点的块。
3. 锅中倒油，中小火将胡萝卜和土豆丁煸至边缘微焦。
4. 倒入芥兰梗翻炒几下，此时可调入少许盐，以利蔬菜入味。
5. 倒入牛肉翻炒均匀。
6. 倒入米饭翻松，然后倒入适量红烧牛肉汁，炒匀。出锅前酌情调入盐，翻炒均匀即可。

小贴士：
1.土豆丁和胡萝丁先入锅炒至八九分熟，更好吃，提前调入少许盐可以让蔬菜更入味；
2.牛肉汤汁已经有咸度，所以盐要酌情放入。