10月看房团报名进 银河湾-高新首选 淡雅甜心 凤凰长离生死作 雷德到新疆了，晒

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葱烧大排 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-07-28

原料：
猪大排500克
香葱1小把姜若干片蒜两瓣大茴两粒冰糖5小块
生抽2勺老抽半勺盐半茶匙香醋三分之一勺料酒2勺
花生油2大勺淀粉适量
热水约800ml
做法：
1 猪排解冻，放一勺盐可解冻快点，看电视学的。
2 准备葱姜蒜，姜蒜切片。
3 猪排洗净斩成大块，吸干水分，两面用刀背拍松。
4放入盆内加料酒和姜片拌匀腌20分钟左右。
5 腌好后的猪排挑出姜一会继续用，猪排粘一层淀粉。
6 锅内放油，烧8成热。
7 放入猪排大火炸至两面金黄。因用油勺，侧面也可以煎炸一下。捞出待用。
8 另起锅放少量油，放入腌制用的姜片。
9 放冰糖和大茴煸炒至糖溶化。
10 先稍微放半勺生抽，防止糊锅，铺上香葱。
11 放炸好的猪排。
12 放热水基本没过排骨。
13 放蒜片，生抽，老抽，盐大火烧5分钟。
14 转小火半小时，猪排可以用筷子可以轻松插入时，淋点香醋，大火收汁，根据个人喜好决定汤汁多少，我留了很多汁，吃米饭绝配。

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张家口博士后

只看该作者沙发发表于: 2012-07-28

味美啊！

陶玉国

威尔先生丶

张家口初二

只看该作者板凳发表于: 2012-07-28

下饭！！！

张家口小学

只看该作者地板发表于: 2012-07-30

很不错呀