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抗氧化食品也称为防衰老食品，科学研究表明，吃适量的红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜可抗衰老 红薯前两年一直游走在排行榜边缘，今年终于排在了第一。专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，而美国斯坦福大学营养研究院也指出，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。 %3dc_YPS
除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。现在市场上营养品中抗氧化最强的有：1、普通价位：胡萝卜素、番茄红素、原花青素、维生素E等 %3dc_YPS
2、高价位：人类生长素、羊胎素等（本类具有延缓衰老的作用） %3dc_YPS
本人建议中年男性可选番茄红素服用：因为番茄红素在抗氧化同时还具有保护男性前列腺的作用。 %3dc_YPS
女性可选维生素E：维生素E在抗氧化同时有调节女性内分泌和雌激素样作用，同时有预防心脑血管硬化的作用
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