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[魅力蔚州]苦荞饸饹酸盐菜 [复制链接]

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五台一散人

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-04-19

苦荞号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮。
苦荞面以海拔1800以上高寒无污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的饸饹（面条）、馒头、饺子、糕点等食品，有降血压、血糖、血脂的功效，也能消炎去火，苦荞食品常被用做三高人士主食的必需品。
蔚县名吃--苦荞饸饹酸盐菜是除了加入各种调料外，主要的辅料是酸盐菜，它是凉调食品，也有人像普通荞面饸饹那样热着吃，一年四节均有，特别是夏季是蔚县人普遍喜欢的特色小吃之一。

附：苦荞粉坨（做法及吃法见本坛：荞面粉坨http://www.zhangjk.com/read.php?tid=103709，这里不再重复）

倾听可以使他人感受到被尊重和被欣赏。
卡耐基曾说：专心听别人讲话的态度，是我们所能给予别人的最大赞美，别人将以热情和感激来回报你的真诚。

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张家口大三

只看该作者沙发发表于: 2012-04-19

看着真香!!

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五台一散人

只看该作者板凳发表于: 2012-04-19

回 zhaoyanmei 的帖子

zhaoyanmei:看着真香!! (2012-04-19 09:20) b.LMJ'1

昨天我从街上买的，他那个酸盐菜稍微有点苦，不如我家的，下次自己调。

倾听可以使他人感受到被尊重和被欣赏。
卡耐基曾说：专心听别人讲话的态度，是我们所能给予别人的最大赞美，别人将以热情和感激来回报你的真诚。

张家口硕士

只看该作者地板发表于: 2012-04-19

看地不错，好吃。

张家口大四

只看该作者 4楼发表于: 2012-04-19

爽口，下火，解馋。香！香！香！！！

张家口硕士

只看该作者 5楼发表于: 2012-04-19

看得香，吃不上，奈何？

楼主留言：

曲老师，您给我个地址，我给您快递几碗，张家口一两天就到，肯定还是新鲜的。

轩辕黄帝说：“播之于天下而不忘者，其惟道矣！”

张家口硕士

只看该作者 6楼发表于: 2012-04-20

先生不必寄，我去蔚县找到您家，与您一起吃，岂不更快心意？

楼主留言：

好的，我过几天可能去内蒙，路过张家口给您带上也行。

轩辕黄帝说：“播之于天下而不忘者，其惟道矣！”

张家口大二

只看该作者 7楼发表于: 2012-04-21

前两天回家，

特地在西合营买了几份，带到北京吃的，好这口啊

付出就有回报

只看该作者 8楼发表于: 2012-04-25

每次回家都会吃两碗

生活就像一杯白开水.

张家口小学

只看该作者 9楼发表于: 2012-04-25

回曲辰的帖子

曲辰: 看得香，吃不上，奈何？ (2012-04-19 21:06) V/+Jc(N

能否享受曲先生的待遇？

楼主留言：

老师，完全可以，你给我发个地址，还有熏豆腐干一块邮去，不要钱啊

铁臂阿童木

张家口硕士

只看该作者 10楼发表于: 2012-04-27

开心快乐每一天