日照市东港区秦楼街道吴家台民俗旅游度假村（和日照海滨国家森林公园一墙之隔）在上级政府部门的帮助下，2002年几户村民率先吃螃蟹办起了“渔家乐”，我就是其中之一。创业之初，由于资金投入力度不够，管理经验不足，经营状况不理想。
怎样走出困境，开拓市场，留住客源，作为一个正要的问题摆在我们门前！经过深思熟虑，最终总结出一条：诚信经营！金杯银杯不如客人的口碑！
俗话说：三里不同风，十里不同俗。客人来自天南地北，生活习惯和我们日照难免有些许差异，而我们日照属鲁菜，口味比较咸。我都是在客人吃饭的时候，客人点菜征求客人的喜好，尽量让他们吃到自己满意的口味。客人也可以展示一下自己的厨艺，让客人感到家的温馨与快乐！有许多客人来自少数民族，我都是尊重他们的宗教信仰和生活习俗！一份汗水，一份收获。客人们说：日照真的很好！下次来日照还住你的渔家旅馆！还有许多客人为我做起了义务宣传员。我(闫早春）的电话0633—3680481手机13506338152工作QQ1047223768或1041720577
经过9年的努力，我的渔家乐【日照海信渔家乐】已由一个十几张床位的简陋渔家，发展壮大到50张床位（每一间客房全部配备独立卫生间，空调，有线电视，电热水淋浴，无线上网，部分房间有台式电脑------）的渔家乐最高级旅游接待户。近几年开办渔家乐，我不仅收获了事业，也得到了政府的肯定，最近荣获【日照市旅游诚信大嫂】称号！更与游客们建立起了友好、互信的关系。游客们希望回去以后可以和家人、朋友们一起分享日照的特色美味。游客们在品尝我做的菜肴时，我就介绍海产品的美味和营养价值。游客们吃着味美，自然买的放心。
来日照旅游，客人会选择不同的交通方式，自驾游虽然很方便，但是免不了有点人生地不熟的感觉，我都是给客人旅游线路日程安排，带路，景点介绍，收费景点打折至最低！另外日照海信渔家乐2011年购置了面包车为乘火车和汽车的朋友提供方便！
说得好不如做得好！2012日照海信渔家乐以更好的服务，更高的热情，欢迎朋友们光临！你们满意就是我们最大的成功！
来日照不能不吃海鲜，海鲜是日照的主要特色美食。梭子蟹、对虾、基围虾、皮皮虾和各种鱼类都很齐全。在日照从来都不缺海鲜，关键是怎样吃到真正的美味海鲜。吃海鲜首先要选新鲜海鲜，活的最好，当然活海鲜价格高一些。有的海鲜是离水就死，有的则根本养不住。这样的海鲜我们就要挑选新鲜的吃。区分海鲜新鲜度一看，二闻，三试手感。像章鱼、乌贼、虾等海鲜的新鲜与否是很好辨别的，不新鲜的海鲜会变色，章鱼类的肚子如果变红发黑，对虾的头发黑这就说明不够新鲜了。很多鱼类的色泽是难以辨别的，所以要闻一下，如果有隐隐发臭的味道，很可能这鱼就不新鲜了。很多海鲜是放在水里泡出来的，基本不会变色，变色也是略发白，很难辨别，所以要试手感。水泡过的海鲜手感比较粗糙，而新鲜海鲜手感则有些发粘，沾手。其实也不是所有的不新鲜海鲜不能吃，日照有句俗话“臭鱼烂虾子”，吃有味道的鱼和虾对正常人是不会构成危害的，只是口味较新鲜的要差。冰冻海货都是新鲜海货为善于保存而直接冷冻起来的，口味也不会差太多。吃螃蟹和贝类，则要严格许多，尤其螃蟹，尽量不要吃死的。就算是没有任何异味的死蟹，吃得时候也要慎重，稍不留神会中毒的。螃蟹味道鲜美，肉质细嫩，母蟹的价格要高于公蟹。不要认为有蟹黄的就是母蟹，在秋季很多公蟹也是有蟹黄的。分辨公母蟹的方法很简单，看螃蟹的腹部，圆脐的是母蟹，三角脐的是公蟹。日照菜属于鲁菜系，口味比较咸，做菜多采用蒸煮炖煎炸炒，不适应鲁菜的游客吃饭的时候，要记得点菜时事先说明自己的喜好，尽量吃到自己满意的口味。
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