今天你吃饺子了吗？超市挑饺子有诀窍山城水区-张家口-张家口论坛-张家口第一生活消费门户网

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2011-12-22

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天。过了冬至，白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。古时有“冬至一阳生，夏至一阴生”的说法。从这一天开始“进九”，所以，冬至也标志着最冷的“三九天”开始了。
　　冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在２５００多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历１２月２１日至２３日之间。

冬至为啥要吃饺子？
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
个别超市冰柜温度不达标 挑选速冻水饺要谨慎
目前市场上销售的冷冻饺子、冷冻面点等食品包装上都注明了“保存温度为零下18℃，温度升高将影响品质”等条件。究竟超市冷冻冰柜的温度如何？

　　
　　商务局相关人士表示，超市里冰柜温度可能存在位置不同温度不一的情况，超市应保持或达到冷冻食品保存温度。

　　食品安全专家、国际食品包装协会秘书长董金狮表示，冰柜中温度高于零下12℃时，速冻食品中的金黄色葡萄球菌等病菌就开始存活，每克达到10万个以上时，人食用后就会感到肠胃不适等情况。

　　对消费者来说，如何选购冷冻食品尤其是水饺呢？董金狮支招：看、摇、挑。

　　一看：注意查看冰柜显示的温度是否低于零下18℃，查看袋子中的水饺是否出现黏连、开裂等情况，如果存在，则说明可能中间出现过解冻或袋中水分没有保存住，尽量不要购买。

　　二摇：可以拿起水饺等速冻食品用力摇一摇，袋子如果存在较多量的霜或小冰块，说明可能经过了二次冷冻或水分较多，尽量不要购买。

　　三挑：冰柜中的温度可能因为位置不同温度也不一样。如果冰柜门是敞开的，消费者在购买时，尽量拿冷柜底部或中部的速冻食品，不要拿上面的。