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柴沟堡熏肉 [复制链接]

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张家口大二

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2008-10-18

柴沟堡熏肉始创于清乾隆年间，迄今有200年历史，为柴沟堡人赵福全首创。后经郭玺总结前人制作熏肉经验，创出一套独特的制作工艺。他熏制熟肉皮醇，鲜嫩适口，被人称赞，被载入《全国食品大字典》。

柴沟堡熏肉的品种很多，现在行销的有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特别是那些有异味的肠肚，经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴。尤其刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，皮烂肉嫩，喷香可口，用之做盘凉菜，上面撒些韭菜，像一件巧夺天工的精美工艺品。

新年新希望！

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张家口大二

只看该作者 5楼发表于: 2012-01-13

听说过，没吃过

付出就有回报

张家口小学

只看该作者 4楼发表于: 2012-01-13

路过

走过

没有图？？？？

路过

走过

顶下

七彩童年儿童摄影

张家口高二

只看该作者地板发表于: 2012-01-08

张家口博士

只看该作者板凳发表于: 2008-10-27

这个经常吃我姥爷在柴沟堡每次去就给我买的吃！！

桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。
别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿。

张家口大四

只看该作者沙发发表于: 2008-10-22

这个我吃过，挺好吃的，以前在学校的时候，同学们经常拿去吃