阳原小吃 [复制链接]

[attachment=39173]   只有在阳原马、辛、南才有山药粉 4aG}ex-s|  

顶一下

回家我想吃，但是一直没有机会做！！

俺也是最后一晚才吃上

没吃过，有机会一定尝一下

差点以为是豆腐脑  

呵呵!山药粉!吃起来好吃做起来很费劲!上面再放点辣椒油,香菜就更好了!

想吃去阳原，别的地方不会做。

   山药粉蔚县北部的一些地方也有，比如南岭庄、杨庄克等地，小时候去同学家中吃过。 nwt C:*}  
其制作工序比较麻烦。大致是：先选上好的山药洗净，放入锅中蒸熟后，剥皮再放入锅中用大木勺使劲推搽，至精到时制成一张张厚度均匀的皮子贴子家中的大水缸上，冷却后切成条、丝等形状，配以适合口味的调料即成。 nwt C:*}  
前几年到那些地方下乡也被主人拿出作为上品招待，去年蔚县城的一些酒店一碗山药粉已卖到10左右，且供不应求。

说的比较到位!但是你忘说了最重要的一道工序,蒸熟后剥皮冷却后放放锅中!冷却的程度一定要掌握好!要不有些热弄出来会不精道,太凉了推搽时会很费劲!呵呵!而且,不用放在大水缸上,直接弄好后从锅里用铲子铲出来,用筷子一拨一小块一小块的就成!     调料也要现把油弄熟了,放入其他调料最好!

   谢谢指点，我得试着做一回。 nwt C:*}  
以前没做过，只是去下乡时在村民朋友家中看到是那样做的。 nwt C:*}  
nwt C:*}  

都是吃行家，你家有大锅吗，？ nwt C:*}  

俺家的冻山药还没有吃完呢，是不是也可以做这个呀，俺也去试验一下。

这个必须有!呵呵!

这是阳原的吗？我怎么没吃过呢？

河南有啊？我说咋没吃过！

河南有啊？我说咋没吃过！ nwt C:*}  

这个没吃过，我喜欢吃山药烙饼。

你们说的我都流口水了

那个是啥东东了

很好吃

好想吃。。。顶一下

美味飘香