453阅读
1回复

[天下杂烩]废旧皮鞋熬制的果冻，你吃过没有，味道很好！ [复制链接]

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-10-07

申明：本ID致力于推进安全食品而努力，所述标题或有夸张，那也是为了吸引人的注意。
－－－－－－－－－－－－－－－－－
废旧皮鞋熬制明胶技术（专利号：QD001，直译为缺德001）。

先说明胶。

这是一种非常广泛的食品添加剂，主要用于“肉冻、果冻、糖果、香肠、粉丝、罐头、冰淇淋、方便面等，作用就是用来充当粘全剂，并有透明化的作用。
　　
　　国家对食用和医用明胶规定严格：必须要用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮加工，而且必须用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。
　　
　　河北的阜城，全国皮鞋明胶大本营。
　　
　　加工工艺如下：
　　皮鞋废料－－－》碱化（石灰水或者烧碱，用来除去杂质与脂肪）－－》酸洗（盐酸，用来除去部分杂质与矿物质）－－》熬制－－》漂白（双氧水）－－》半黄颗粒明胶
　　
　　这种地方“阜城”的胶全是工业胶，但是90%的进入了食品渠道，被我们吃了。阜城熬制皮鞋果冻的历史悠久啦，足有近30年的历史，开始技术不过关，熬的胶没法食用，只能走入工业渠道，后来随着技术上的成熟，进入食用渠道。
　　
　　以下内容出自《2004年5月18日11：11 央视“生活”栏目》
　　
　　垃圾明胶被食用
　　
　　　　我们来回顾一下他的生产过程：皮革下料和工业生皮，经过石灰浸泡、盐酸浸洗以及长时间熬煮后，再用双氧水漂白，冷却后就变成了明胶。那用这样的方式加工出来的明胶到底又做什么用了呢？销售商的几句话道出了实情：
　　
　　　　“阜城的胶全是工业胶，但是90%的全吃了”
　　
　　　　“这个东西绝对不能吃，不能入口，只允许工业用，不允许食用，本身这个皮革里头就含很多东西，像酸、硫磺，什么白矾，白灰、硝，它含的东西特别多，它不能吃，但是大部分人全吃了。”
　　
　　　　“你要化验的话，加入三克胶一看，什么花花草草全在上面漂出来了，上面还有一层灰、一层沙子，烂糟糟的，再说白了还有猪粪，鸡屎。”
　　
　　　　销售商的话让我们吃了一惊，没想到这样生产出来的明胶是要用来食用的，而接下来我们所听到的话则更加令人震惊：“有冷饮、糖果厂用，还有火腿肠用，皮冻、果冻厂当然使用，而有的奶粉里面的蛋白，也全是这个胶提炼出来的，还有医用的胶囊也是。”
　　
　　　　《生活》记者了解到，用这样的方法生产明胶，在河北阜城县古城镇已经有二十多的历史了，当地人对这种明胶也是心知肚明。“我们都是外走了，俺们当地这没人用。”“有好几十个村搞这个东西，论户算得有一千多户，一个户一季度能弄四十来吨。”
　　
　　　　从这些经营者的口中记者了解到，在河北阜城县古城镇，用皮革下脚料加工明胶已经形成了规模，那么，加工明胶的原料是从何而来的呢？“俺们这儿是从石家庄无极、南边温州、广东，都从那边弄过来的皮子”
　　
　　　　在与生产者交谈时，记者恰好看到了一辆山东牌照的大卡车停在路边卸货，上边是一卡车的皮革废料。经过询问得知，这车货是从温州运来的。
　　
　　　　浙江温州：皮革加工大施手段，众多残留贻害难除
　　
　　　　《生活》记者来到了浙江省温州市，温州市的水头镇是一个皮革加工的集散地，几乎家家户户都在加工皮革。拉皮革的机动车在大街小巷里穿梭，加工皮革的庭院里机器轰鸣，工人们忙个不停，从加工厂里排出来的污水肮脏而又浑浊，溢满了街面，整个小镇都散发着臭味。
　　
　　　　记者走进了一个皮革加工厂，工人们正在忙碌着加工处理皮革，而一些生皮被放入几个大转轮里上酸、上色，院子的一角堆满了各式各样的化工原料。当我们问到从生皮变为要卖的皮革得加多少化工原料时，皮革加工者回答：“有四五十种，最少四五十种。”要用“酸、盐，有碳铵、氯化铵、盐酶，胰酶、蛋白酶、好几种，还有蓝丸水、甲酸钠、氢酸钠，品种很多的，要看你做什么。”
　　
　　　　据加工的工人介绍，皮革加工还要使用一种叫红矾钠的有毒化工原料，它含有大量的铬和砷等对人体有害的矿物质，专家告诉我们，红矾钠和其它化工原料中富含的矿物质在皮革加工的过程中会深入皮毛之内，即便用大量的石灰和工业酸冲洗还原也无法完全清除其中的残留。
　　
　　　　记者在温州水头镇看到，这里每天都有大量的皮革废料产生。街上时常有小贩蹬着三轮车收购皮革废料，小贩们把收来的皮革废料卖给当地收购的大户，再由他们向外出售。在一家收皮革废料的大户家里，广阔的场地上堆满了收回来的蓝色的废皮料，几个工人正忙着把它们分类。他们告诉记者：“光他们这儿大概三天就有一车货，有毛皮、猪皮、蓝丸皮，一车大概就有五十来吨。而他们的货大都运往了山东博兴县，河北的客人过拉的主要是蓝丸皮子。”
　　
　　　　这位老板告诉我们，它们这里的皮革废料专门有几个人负责向外运输，一般用的都是山东的车辆，而她所说的山东博兴县就是我们的节目在3月份曾经报道过的“洋垃圾摇身变明胶”的地方，在那里，除了来自温州等地的皮革下脚料被用来加工成食用和医用明胶外，还专门有人用进口的皮革废料作为食用明胶的原料。现在，那里的情况怎么样了呢？
　　
　　　　山东博兴：皮毛垃圾漂洋过海，改头换面造假如故
　　
　　　　三月初《生活》记者第一次来到山东省博兴县兴福镇时，就看到污水从几个明胶加工厂里排放出来，路边的河沟散发着臭味。而采访的几家明胶厂，都是在用进口的皮革废料来加工明胶。当时，加工厂里的生产很是红火，用洋垃圾加工出来的明胶被用在了食品和医药上：
　　
　　　　“安徽淮南一家胶丸厂专用我的胶”
　　
　　　　“做凉菜”
　　
　　　　“做冻，皮冻”
　　
　　　　“冰淇淋专用胶”
　　
　　　　3月中旬，《生活》记者第二次来到山东省博兴县兴福镇，排污仍在继续，生产仍在进行。而且是白天晚上都在生产。在记者第二次采访兴福镇之后，当地的一些明胶加工厂开始在广告牌中去掉了“食用”的宣传词，并让工人们对外众口一词，只说是工业用胶，可情况真的是这样吗？5月6日，记者第三次来到了山东省博兴县兴福镇，在这里，一些明胶厂仍在加工明胶，加工的方法依然是石灰浸泡，再用酸处理，原料仍然是进口的皮革下脚料。
　　
　　　　记者再一次来到了我们曾经报道过的兴隆明胶厂，这里仍然是机器轰鸣，加工繁忙。我们在工厂的大仓库里，发现了已经加工出来的大量明胶。那这些明胶又被用在什么地方了呢？工厂负责人的话让我们一清二楚：“冰淇淋、肉冻、果汁、糖块，做牛肉的、鸡肉的都用，凡是做肉的都往里掺这个。他说不让作食用胶，实际这就是食用胶，但是食用胶它牵扯好多指标，这个就是达不到要求”
　　
　　　　因为食用明胶的价格远远高于工业明胶的价格，所以一些经营者宁愿冒险，也会要用工业用胶冒充食用明胶去销售，其实，用皮革下脚料加工成的明胶用做非食用的工业材料并没有什么危害，只是因为它含有大量的化工原料而不能用于食品和药品中。目前，山东兴福镇和河北古城镇已经成为我国明胶的两大产地，这就不能不引起人们的担心了，那么，山东兴福镇和河北古城镇用皮革废料加工明胶做为食品添加剂都销到哪里去了呢？
　　
　　　　逃避监管，标注三无，垃圾明胶流入食品中
　　
　　　　在河北阜城县古城镇，当地的经销商告诉记者，全国不少做食品的人都知道这个明胶产地。“这个胶全国各地都有，没有地方没有的。”“晋江、漳州、泉州，几乎有糖果厂的地方都有我们的人”“我们全是跑食品添加剂厂，我从乌鲁木齐这个地方，就搞了一个公司、大商店，然后他再供冷饮厂，再供其它食品添加剂商店。”
　　
　　　　记者根据销售商提供的信息来到了新疆乌鲁木齐市，在乌鲁木齐市的南昌路上，集中着多家食品添加剂商店。在这里，记者看到了售价十元的河北阜城明胶。在明胶的包装袋上，标注极为简单，上面既没有标明是工业用胶还是食用胶，也没有标注明胶的粘度、冻力等主要的质量指标；既没有地址，也没有联系电话，只有一个厂家的名称：“河北阜城华兴明胶厂”。那这些标注不明的河北明胶又会卖到哪里去呢？“九州食品厂，做冰淇淋的那个，还有乌鲁木齐的福莱得，吐鲁番，还有好多，他们这些都用。”
　　
　　　　之后，《生活》记者又来到了糖果生产地的福建省晋江市社店镇，这里的糖果厂也大量需要明胶。而他们这里的添加剂商店卖的也大都是河北阜城的明胶。
　　
　　　　经过一系列的调查，记者对皮革下脚料加工成食用和医用明胶的经营体系有了一个比较全面的了解，先是有专人收购那些含有多种化学物质的皮革厂的下脚料，然后卖给明胶加工厂，这此下脚料又经过强碱强酸的处理，以及双氧水的漂白而被加工成明胶，这样的明胶经过改换包装被卖到各地的食品添加剂商店，或者直接销售到了食品加工和医药加工企业，用在了冷饮、糖果、果冻、胶囊、凉菜、方便面、香肠等方面。
　　
　　　　在这一系列的经营环节中，明胶的生产者、销售商、食品添加剂经营者和食品加工者对用皮革废料加工的明胶不能食用这一点都心知肚明，然而，由于明胶用做食品和药品能卖个好价钱，大家也就互不拆台地一块挣钱，反正吃坏的也是别人的肚子。
　　
　　　　“家家户户老百姓都做，具体卖到哪儿去了，我不管，有来收的我就卖。”
　　
　　　　“我走胶也是白袋子，全是三无产品，你自己打上就坏了，罚你就拿钱吧，什么都没有，三无就是白板。”
　　
　　　　“名字是不敢打的，吓死了，在我们这就吓死了，往那边走啊，走到头，就是我们县工商局，你那袋子上要没有字，罚你五千，有字了罚你五万，都是偷偷摸摸的 ”
　　
　　　　在销售商李经理的家中，我们见到了粉碎的明胶颗粒被装进了有字的袋子中，上面还特意注明是“饮料专用胶”，只是上面的有关产品质量的标注都极为简单。而李经理很放心地说“地方保护的，工商、税务所就在我们旁边，工商、国税、地税都在这儿。我这个地方天天拉过来拉过去，天天有装车哩，没事。”
　　
　　　　话虽这么说，可当我们向李经理提出要一个袋子时，李经理却一下子小心起来，一再叮嘱说不能让管理部门的人知道了，看来，这里并非是没有监管，也并非是生产者不顾忌监管，只是通过投机取巧昧心赚钱的利益太过诱人了。高额的利益趋动垃圾明胶从生产到销售，一路不明不白地流入了食品加工行业。我们不知道，又有多少不明不白的消费者会受到侵害。
《转自天涯论坛》