莜面里面营养丰富,含有大量蛋白质、亚油酸及维生素B族,但是缺少维生素A及维生素C,平时我们在食用莜面时做法单一,搭配的绿叶蔬菜较少,所以,很容易造成维生素A、C缺乏,下面给大家介绍一种营养的莜面做法。 ^#6%*(D
主料:莜面鱼。把莜面和的要硬点,搓成筷子粗细,切成1.5cm长蒸熟备用 ^#6%*(D
辅料:胡萝卜、彩椒、青椒、木耳、香菇、鸡蛋、葱段、西红柿 ^#6%*(D
做法:先把鸡蛋炒好成小块状,铲出。锅内在放适量油烧热,然后放入葱姜蒜,花椒煸香马上放上洗净的辅料,爆炒至六成有清脆感,马上放入做好的莜面,翻炒几下即可。 ^#6%*(D
要领:主料和辅料的比列为1:1较好,这样既能管饱又不失营养,且营养丰富、色泽鲜艳,可以根据个人喜好添加醋、辣椒油等。 ^#6%*(D