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龙延组合

张家口初一

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2009-11-15

— 本帖被永清设置为精华(2010-05-19) —

十六年前(1993年10月),我有幸在石家庄市参观了第三届全国烹饪技术大赛(北片赛区). 来自全国北片10个省(直辖市)的多支代表队高手云集,参赛作品近万件,果蔬食雕、冷热造型菜肴异彩纷呈,色香昧佳引人注目,技艺精湛令人赞不绝口.

当一道菜名为"清蒸鹿胎羔"的获奖作品呈现在眼前时,我心里禁不住一惊,摁快门的手指有些颤抖,但瞬间它已曝光于相机的胶片之中......

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        当我定下神来,在获知整个菜品的制作过程后,顿时已无心拍摄大赛的其他佳作了(当时我带着1部美能达300单反相机和1部松下m3000摄像机). 回到张垣后,我拍的几百张照片很快冲扩好了.其他照片任由朋友留存,惟独小鹿这张我格外在意.我小心翼翼的把它放在资料册中,生怕不小心触疼了片中的小鹿.心里总是惦记,可又不忍心过细的端详它身上那美丽的梅花纹和已失去光泽的眼睛......

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        我总是想着,这幼小的生命是被人从母体中轻柔的抱起,并放入类似适宜的羊水中安心的睡着了一般. 幻想代替不了残酷的现实.如果这位国家级的烹饪大师从选料到加工,都象我这般心慈手软绝对不行!

       十六年过去了,尽管我一次次在专业杂志上看到这位河北籍大师的新作;尽管他多次坐上央视擂台赛的评委席,以顶级专家的身份点评他人作品,但我的心头仍然憎恨他!

       十六年前,是他让一个即将出生的小鹿如此"安详"的睡去,让它的母亲遭到有预谋的杀身之祸! 我不愿去想象那血腥的杀戳场面(这对母子鹿的命运比当年盛行的烤乳猪、烧乳鸽更惨).

      今天,我把十六年前拍的这张照片发在网上,意在让一些人,特别是偏爱花大量银子(且不问银子的出处)、追求新奇特膳食的人,有一些悔意,有一丝怜悯.

       值得欣慰的是,近十年来中烹协在陆续举办的全国赛事中,重视和规范了参赛作品的选料,从而减少了类似情况,但大赛之外,或在民间受利关益的诱惑,此类情况也常有发生.我期望这位功成名就的大师在内心不安的同时,能利用自己的威望教育千万个徒子徒孙们,不要肆意虐杀动物,要刀下留情! yyc4'j+
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     人和动物的关系、如何科学合理的膳食我在此不多言了.但我要表明自己的饮食观:宁可三顿不吃饭,绝不品尝图中餐(倒给多少钱也不吃)!

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