肠粉、相信广州的人都知道吧。一种比较流行的特色小吃。许多人都是成天当主食吃的那种。
这两天看了一篇关于H1N1的报道，报道称现居住美国的一家广州华侨，因为以前常吃肠粉，所以
抵抗了H1N1感染。新闻报道一出，一时之间，这广州的小吃--肠粉迅速的名满大江南北。
全国范围的开始流行吃肠粉！
全球肆虐的H1N1，谁也没办法，但这肠粉却能预防，广州人该高兴了吧？
今天以一位跟肠粉制造算是有点渊源的半个行业人士，跟老百姓们提个醒：肠粉虽然能预
防H1N1，但 绝对不要买路边老式的制造工艺做的肠粉，建议吃现在专门做肠粉及机器做的
肠粉（为避免广告嫌疑，本文不涉及肠粉机品牌。）
专家：路边那些做肠粉的问题多，虽然好吃，但是一定要注意别吃不卫生的老式肠粉制作
工艺做出来的肠粉。
肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，因其薄皮成猪肠状，所以叫肠粉，或简称拉肠。
由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁、鸡蛋等
为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。
据说乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这
种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在
广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄
如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱
吃！
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