熘肥肠 [复制链接]

【菜名】 熘肥肠 Uus%1hC%a  
[attachment=14451] Uus%1hC%a  
【原料】 Uus%1hC%a  
主料：猪净熟肥肠250克。 Uus%1hC%a  
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辅料：水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。 Uus%1hC%a  
【制作过程】 Uus%1hC%a  
1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。 Uus%1hC%a  
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。 Uus%1hC%a  
3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。 Uus%1hC%a  
4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。 Uus%1hC%a  
【特点】 Uus%1hC%a  
滋味香浓，肠肥软烂。

引用第9楼求正于2009-06-26 14:33发表的  : 11YpC;[o  
做的不咋的嘛 11YpC;[o  
老家做的不是这个色， 11YpC;[o  
肥肠里头炒豆芽或者是是加块豆腐啥的才好

11YpC;[o  
你不是不记得用户名么，这不是还说话了。哼~

做的不咋的嘛 Qv'x+GVW]  
老家做的不是这个色， Qv'x+GVW]  
肥肠里头炒豆芽或者是是加块豆腐啥的才好

额　又是肉呀　我除了锅子　其它肉一点也不吃

安姐不是不爱吃 \
c}(rqT  
实在减肥

请问象眼块儿是个啥样子呢？

我喜欢

没那口福，吃不了！

流口水了

[quote]引用第1楼安安于2009-06-16 10:40发表的  : cdzMao  
这个是真的不敢吃[/quote这个菜我最爱吃了，安姐不爱吃？