铁狮子头 [复制链接]

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1,猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。 UCn
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老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量. UCn
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2,将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊 UCn
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3、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。 UCn
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4,把肉馅捏成扁形的丸子。 UCn
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5、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。 UCn
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不错，真好看。

弱弱的问一句？铁狮子头不是铁的么？ f}9PEpa,Z  
怎么成了用肉和菜做的了？

大个肉丸子，很好吃的。

太有才了，谁有这口福呢？

我的最爱狮子头。。。

当然会了，不会也不刚网上发。

        这是哥们最爱吃的，美味

朱有时间请我吃啊

也叫四喜丸子

这么多好吃的 ，楼主都会做么

第六步的半成品可以多做一点，用保鲜膜覆盖，冷冻什么时候想吃，什么时候拿出来解冻吃，很方便的，有空可以试下。

6,捞出沥干油份装盘待用。 kj/v$m  
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7、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。 kj/v$m  
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8、熟透后把丸子捞出装盘待用 kj/v$m  
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9、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟 kj/v$m  
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10、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。 kj/v$m  
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