今天给大家送道——宫爆鸡丁 [复制链接]

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做法： 0= ="^t_  
步骤1：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆。 0= ="^t_  
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步骤2：炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁） 0= ="^t_  
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步骤3：汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。

引用第1楼安安于2009-06-14 09:05发表的  : ]{U*+K%,J  
好样的家庭妇男

我比较喜欢做菜，但是不爱洗锅、碗。

色泽是没有体现出来,不知道味道了!

我也是比较喜欢做菜，就是不爱洗锅、碗。

引用第5楼lengpengfei12于2009-06-14 15:22发表的  : $Lc-}m9n  
我也是比较喜欢做菜，就是不爱洗锅、碗。

$Lc-}m9n  
咋有这么多志同道合的老乡呢？竟然男同胞居多！我以后改了，只吃不做饭也不洗锅

做的好像是辣子鸡丁啊，

真的这么容易做吗

呵呵，不错