苜蓿蔚县论坛-张家口-张家口论坛-张家口第一生活消费门户网

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-04-03

我国种植苜蓿历史悠久，蔚县苜蓿为本省良种,适宜在河北省北部、西部，山西省北部和内蒙古中、西部地区种植，集中分布在蔚县北部和阳原南部低山丘陵区干旱贫瘠的坡梁地。目前，我国苜蓿种子大量是地方农家品种，种子杂质多，发芽率低，产量不高。生产中所用的种子绝大多数都是牧草生产的副产品，而不是专门种子生产田所生产的种子。所以生产上用的种子多局限于类群方面，即紫花苜蓿、黄花苜蓿或杂花苜蓿，具体不到品种。造成这种情况的主要原因是，长期以来对牧草育种工作重视不够以及牧草良种繁育体系不健全。这一状况将对苜蓿产业化生产带来不利影响。
　　紫花苜蓿是农民喜爱种植的优良牧草，在饲料作物中的地位是任何作物都不可比拟的。但由于人们长期对苜蓿粗放管理，致使苜蓿生长不良，产量下降，品质变劣，利用年限缩短，抗性减弱，易受病虫危害，造成很大损失。为此，县科技局将蔚县紫花苜蓿提纯复壮项目列入县科技计划，委托县畜牧水产局组织实施，2006年在南留庄建设蔚县紫花苜蓿示范园一处，在河北农业大学草学专家的指导下，对蔚县苜蓿进行选择育种。目前园内苜蓿长势良好，技术人员通过记录观察，选择优良单株，做好标记，根据植株、穗粒性状，淘汰杂劣株，选择优良植株连续3－4年提纯复壮。通过技术攻关，可使蔚县苜蓿能够保持地方品种的优良特性，继续保持其丰产性状。为实现蔚县紫花苜蓿区域规模化种植、科学化专业化生产栽培奠定了基础。

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

五台一散人

监督

只看该作者沙发发表于: 2011-04-03

药用食用价值
　　苜蓿防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是“苜蓿”。　　由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。　　苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由于气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等。　　苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。　　苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。　　家庭食用法∶1．将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。2．上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。3．苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。　　苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。　　关于苜蓿，也就是紫蓿花。春天，它的价值最高的时节，无论从哪方面，这个时候他的新芽味道极佳，可是这时候产量低，物以稀为贵，这个时候苜蓿的鲜美程度，只有吃过的人能理解的来的，胖胖的身材，嫩而不脆，口触感极强，味儿，凉热，品尝各有千秋，女性最佳补品，保持身材远远胜过其他用品。而且是绿色，无公害，因为这个时候他的成长，是在整个冬天就完成的（当然不是温室）。　　凉食苜蓿：北方，如山东各地，于农历二月上旬摘其叶茎的前三四节，清水冲洗干净后，开水焯熟，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。备小葱花、姜丝，热油浇过后加食盐、凉拌醋及蒜泥等调味品，调匀入味后既可食用。味鲜美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜儿，用来下酒亦出其佳效。