制作步骤：1 1UMEbb P1：材料：煎好或炸好的带鱼，淀粉，番茄，蒜。
1UMEbb P2：蒜切末，番茄去皮切碎，
番茄去皮的方法看这里。
1UMEbb P3：锅中放少许油下蒜末翻炒出香。
1UMEbb P4：倒入番茄碎继续翻炒，调入糖和盐。
1UMEbb P5：炒至软烂出水的时候再加一点开水直到汤汁沸腾。
1UMEbb P6：下煎好或炸好的带鱼，小火咕嘟一会儿。
1UMEbb P7：勾一个薄芡出锅。
1UMEbb 1UMEbb 制作步骤：2 1UMEbb P1：材料：带鱼，淀粉，椒盐（后有做法）。
1UMEbb P2：带鱼提前几小时用姜片，料酒，生抽，盐，少许糖腌制。
1UMEbb P3：腌制好的带鱼两面拍上淀粉，
这样做能让带鱼保持好色泽，还能防止煎的时候溅油。
1UMEbb P4：锅中放少量油，慢慢把带鱼煎熟即可。
1UMEbb P5：
椒盐的做法：锅中不放油，下一些花椒和盐小火慢慢翻炒出香味。
1UMEbb P6：炒好的花椒和盐的混合物用料理机打成粉末。
1UMEbb P7：椒盐就做好喽。
1UMEbb
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