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开心一刻

张家口大一

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-02-20

气候还未转热，丝丝冷意让我们光想吃点热乎的东西，季候瓜代的时辰身体也需要营养的滋补来加强抵当力，那就来碗热汤吧！今天教你做7款摄生滋补靓汤，让你一周七天啖尽甘旨，做个津润佳丽！

　　礼拜一：五指毛桃煲乌骨鸡汤　　原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适当。　　做法：　　1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗洁净放进汤煲中；　　2、猪脊骨在沸水中煮一下“飞水”，放进汤煲中；　　3、切三片姜放进汤煲中，倒进10碗净水，用烈火把水烧开后，改成文火煲两个小时；　　4、汤上桌前下适当的盐调味。　　功能：芡实有补脾、祛湿的功能，温氏乌骨鸡含有玄色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，并且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气摄生。

礼拜二：沙参百合润肺汤　　原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。　　做法：　　1、先将无花果，洗洁净，对半剖开；　　2、猪瘦肉洗洁净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗洁净；　　3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少量盐调味，便可饮用。　　功能：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的感化，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可津润喉咙，庇护声带，畅达大年夜便，预防痔疮的功能。

礼拜三：炙百部红枣白鸽汤　　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。　　做法：　　1、炙百部、红枣洗净，并将红枣往核；　　2、乳鸽宰洗净，往毛爪、脏杂，置沸水稍滚半晌，洗净；　　3、与生姜放进瓦煲内，插手净水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改成文火煲2小时，调进适当食盐和少量生油便可。　　此量可供1-2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。　　功能：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因此此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要重视的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

礼拜四：萝卜鲫鱼汤　　原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。　　做法：　　1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干概况水分。　　2、萝卜往皮切条；葱打结；姜切片。　　3、锅内热油，爆喷鼻几片姜片，插手鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。　　4.锅内插手充足的水(冷水、开水都可)，插手葱和姜，大年夜火煮开，插手适当花雕酒，继续煮至酒气磨灭。　　5、撇往浮沫后转中火，保持必然的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。　　6、插手萝卜条，继续煮约10分钟，插手少量盐，略煮便可。　　功能：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的感化，合适秋冬季候食用。　

　礼拜五：田园蔬菜龙骨汤　　原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适当，喷鼻葱若干。　　做法：　　1、将龙骨洗净，放进冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉落；　　2、接着将龙骨洗净，放进沙锅内，插手充足的冷水，放进姜片、葱段，用大年夜火烧开，然后转为小火，撇往浮沫；　　3、1小时后再插手胡萝卜继续煲，过1小时以后插手蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟摆布，最后插手适当盐、味精便可。　　功能：在炖肉时插手各式蔬菜，荤素搭配可以进步食品蛋白质的质量和操纵率。有荤有素还可以促进炊事中铁质的接收，改良炊事中钙和磷的比例，包管脂溶性和水溶性维生素摄取的均衡与充沛，供给足够的炊事纤维。

礼拜六：山药小排汤　　原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。　　做法：　　1、排骨洗净，放进沸水中焯往血沫，山药、胡萝卜洗净往皮，切成滚刀块。　　2、锅内倒3碗净水，插手姜片，待水煮开以后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全熔化。　　3、放进小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟便可。　　功能：黄豆、山药和各类肉类都是补钙的好辅佐，黄豆还含有丰富的铁质，能让你芳华常驻。

礼拜日：喷鼻菇鸡翅汤　　原料：喷鼻菇200克、鸡翅400克、葱姜适当、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。　　做法：　　1、鸡翅加一块姜，放进冷水中煮开，捞出备用；喷鼻菇冲刷洁净，往蒂。　　2、用小刀在喷鼻菇顶端斜着切上四刀，切出星星的外形。　　3、锅中倒进净水或高汤，将鸡翅、喷鼻菇、葱姜等一同倒进往。　　4、大年夜火煮开，并插手绍酒，转用小伙煮20分钟。　　功能：增能人体免疫力，起到杰出的防病抗病功能。

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