莜面--土咖啡康保论坛-张家口-张家口论坛-张家口第一生活消费门户网

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2009-05-18

莜面--土咖啡
随着改革开放西方人喝的咖啡走进了普通的百姓生活中，让国人对咖啡有了认知。可朋友你喝过见过我们家乡特有的土咖啡吗？
春暖花开的四月，我因朋友之约来到了，燕赵古城－保定，席间我也向朋友介绍了我们家乡的特有的三件宝，其中之一的农作物主食－莜面，还有哪更适应现代人饮食习惯的莜面--土咖啡。
相传，汉武帝时期，北方-匈奴经常骚扰汉地，使正常的生活无法继续。消息传到中央，汉武帝大怒，随即命大军前去征讨。可是游牧地区的匈奴大军随军自带干粮－炒面（土咖啡的原型）忽东忽西，作战不定，给汉军造成极大损失。不仅没有被消灭，反而越战越勇，令汉军十分头痛。于是通过总结过去失败的原因，汉武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地种植抗寒，耐饿的物种－莜麦，以供军需，莜麦是一种成熟期短、耐寒，耐旱，耐盐碱的农作物此种一经播下，生长迅速。汉军食后，耐饥寒，抗寒凉，经酷暑的莜面军力大增，最后大获全胜。汉武帝非常高兴，并封敬献谷物种的大臣莜司为大将军。人们为了纪念这次胜利便称这种谷物为--莜麦。
土咖啡是由莜麦磨成面。经过添加了大豆，玉米，等精细制作，而成为一种时尚食品。它的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。土咖啡原料中的莜面含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，同时还含有一种特殊物质--亚油酸，据测定，在50克油麦片中，含有相当于十九“益寿宁甲丸”或“脉通”的亚油酸。它不但对动脉粥样硬化、冠心病、高血压等老年性疾患具有预防和治疗作用，而且对治疗糖尿病、脂肪肝等也有辅助作用。它对于人体新陈代谢具有明显的功效。还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。老少皆益，特别对缺奶孩童更是代食代水的代奶健康食品。生长在坝上无污染的莜麦养育了一代代具有它特性的的吃苦耐劳的坝上人。　
也有可能是因为我的思乡之情使然，在我席间的一番神吹介绍下，电视连续剧《走西口》的衬托下。好奇的朋友一定要品尝家乡的特产，晚间我们寻到了保定唯一的“塞贝莜面”村。热情的老板娘，从我的浓浓的乡音中听出我是自己的老乡，一定要赠送我们自己家乡的土咖啡让大家品尝。转眼热气腾腾的大碗摆到了桌上，很快上面漂上一层馋涎欲滴的特有植物油。一股迎面扑鼻而来的特有香气，让心急的朋友们一口气来了个碗底朝天，看着他们哪眼馋肚饱的样子，也看着满桌没有动筷的别的菜。感觉浪费之余的我。一股对家乡的自豪感油然而生，席后车上的我哼着由 “坝上好茶饭,羊肉蘸莜面,加点山药蛋,谁吃谁称赞。”改来的“坝上好咖啡，海鲜配莜面。加上张北糖，谁吃谁健康”的这首打油诗吟出我做为坝上人内心的一种自豪感,也吟出了一种对家乡真诚的赞美。
沙漠绿舟二00九年五月十八日，

共4条评分