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腊月二十六炖大肉的由来 [复制链接]

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张家口硕士

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-01-29

俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。杀猪，当然是杀自家养的猪；割肉，是指没养猪的人家到集市上去买过年吃的肉。
  将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。
腊月歌
  二十三，糖瓜粘；
  二十四，扫房子；
  二十五，磨豆腐；
  二十六，去割肉（炖炖肉）；
  二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；
  二十八，把面发；
  二十九，蒸馒头；
  三十晚上熬一宿，
  大年初一扭一扭。

小年腊月二十三，灶王爷上天堂倌粘；
腊月二十四，轻度需吃素；
腊月二十五，吃鱼为大补；
腊月二十六，备年炖大肉；
腊月二十七，快刀宰公鸡；
腊月二十八，馒头白面发；
腊月二十九，顺心多吃藕；
腊月三十过大年，大盘饺子庆团圆

老北京关于春节的一首童谣：
  腊月二十三，糖瓜粘；
  腊月二十四，扫房子；
  腊月二十五，炸豆腐；
  腊月二十六，煮白肉；
  腊月二十七，杀公鸡；
  腊月二十八，把面发；
  腊月二十九，蒸馒头；
  三十晚上熬一宿；
  大年初一，扭一扭。

梅姐

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张家口小学

只看该作者沙发发表于: 2011-01-29

梅姐，回来给我们扭一扭吧

张家口大一

只看该作者板凳发表于: 2011-01-29

腊月二十六，煮白肉.

五台一散人

只看该作者地板发表于: 2011-01-29

据兔崽队飞马探报：隆少家今天宰猪，上次没赶住的赶快去...

倾听可以使他人感受到被尊重和被欣赏。
卡耐基曾说：专心听别人讲话的态度，是我们所能给予别人的最大赞美，别人将以热情和感激来回报你的真诚。

张家口硕士

只看该作者 4楼发表于: 2011-01-29

回 1楼(奥八ma光辉) 的帖子

呵呵，你来北京吧。我给你扭扭。

梅姐

张家口硕士

只看该作者 5楼发表于: 2011-01-29

回 2楼(布谷) 的帖子

老家的肉好吃，

梅姐

张家口硕士

只看该作者 6楼发表于: 2011-01-29

回 3楼(五台一散人) 的帖子

赶紧动员大家去吧，自己家养的猪肉好吃。赶紧发个公告。

梅姐

张家口博士后

只看该作者 7楼发表于: 2011-01-29

主付食的按排

陶玉国

张家口大二

只看该作者 8楼发表于: 2011-01-29

家里面的羊肉还真的好吃，下次回去我再买点带回来呵呵

畅想交流，沟通无限。

张家口硕士

只看该作者 9楼发表于: 2011-01-29

回 7楼(陶玉国123) 的帖子

是啊。这几天都在忙着年货了。

梅姐

张家口硕士

只看该作者 10楼发表于: 2011-01-29

回 8楼(安妮宝贝) 的帖子

猪肉也好吃，每回回去我都带点猪骨头和粉条回来。

梅姐

张家口大二

只看该作者 11楼发表于: 2011-01-29

回 10楼(梅姐) 的帖子

嘻嘻我也带了，，，，

畅想交流，沟通无限。

张家口大一

只看该作者 12楼发表于: 2011-01-29

马上奔三的人了，可是还没有二够

张家口小学

只看该作者 13楼发表于: 2011-01-29

我要吃烤肉

张家口硕士

只看该作者 14楼发表于: 2011-01-30

回 13楼(奥八ma光辉) 的帖子

就知道吃，也不给你姐我拜年，

梅姐

张家口博士后

只看该作者 15楼发表于: 2011-01-30

传统留下的观念

陶玉国