粗谈坝上人关于莜面食品的做法、叫法、吃法 [复制链接]

1.炒面(可干吃,拌着吃,也可做成糊糊吃,当年上学住校必备), Jxl'!8t  
2.拿糕(应急时最快), Jxl'!8t  
3.锅饼子(在大锅周围贴一圈, 锅底熬菜), Jxl'!8t  
4."傀儡" (有时加些山药,有蒸和炒等做法), Jxl'!8t  
5.窝头(也叫做"钵儿头"吧,记得在家里很少吃,但是在学校食堂可是主要的做法之一, 另一种就是"傀儡" ) , Jxl'!8t  
6.窝窝(用一块平面石头卷成筒筒,立着蒸熟),7.鱼鱼(很长很细,盘起来,不是很短的那种), Jxl'!8t  
8.墩墩(把莜面擀成大薄片,把蔬菜和调味品加入,卷起来,切成段, 立起来蒸熟,连饭带菜一起吃啦), Jxl'!8t  
9.玻璃饺子(用莜面和山药粉和面,做成饺子皮,晶莹透亮,个头比较普通的大,不然包不住,只能蒸的吃), Jxl'!8t  
10.下鱼(做的很短, 形状象鱼而的名的吧,是下到水中煮着吃的), Jxl'!8t  
11.山鱼儿(这是极品,是由坝上二宝山药和莜面加工而成,离家后只要回康保,必要至少享用一次,蒸的吃), Jxl'!8t  
12.....也许现在生活改善啦,有些做法也淘汰啦,年龄小一点的可能不知道,也许又有新的做法啦.但愿康保莜面永保家乡父老健康.   Jxl'!8t  
以下为民家食谱： Jxl'!8t  
搓鱼鱼，推窝窝，炒哭垒，擀动动，下鱼儿，做糊糊，蒸山鱼，炕山药饼，捏各突儿，贝儿头等等 Jxl'!8t  
李上网来 Jxl'!8t  

不要麻烦们，我带你们回来啊，不哭哦

这个我小时候都吃过，就是现在很少吃了。有的比较好吃，有的不好吃，就那个傀儡我一辈子也不想吃，在学校时都吃伤了，

很有特色

好香

嗯，我好想家 啊，最近好烦啊