蔚县习俗之腊月综述蔚县论坛-张家口-张家口论坛-张家口第一生活消费门户网

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-01-03

本文转自 66737156博客
进入腊月，临近年根(方言：指农历年底)，这时寒冈刺骨，天气异常寒冷，谚语说："腊一腊二，出门冻坏；腊三腊四，出门冻直；腊五腊六，出门冻肉；腊七腊八，出门冻煞(方言：死的意思)"。腊月的来临，标志着一年即将过去，为了欢度新春，过一个吉祥如意的大年，蔚县人要开展很多活动，喜迎新年的到来，所以腊月里的讲究也特别多。

　　　　　　　　　　　　　　　　　第一节腊八

　　腊八是临近大年的第一个传统节日。这天吃"腊八粥"的习俗，在民间从上古沿传至今不衰。相传，佛主释迦牟尼在成佛之前，曾历经千辛万苦，去游各地名山大川苦苦修行,一天,当他走到一处人烟稀少的地方,由于又饥又渴,便不知不觉地昏倒在地不省人事。被一位过的讨吃子(方言：指乞丐)，用要来的剩饭剩菜救活得道成佛，这天正好是农历十二月初八。故此每逢这天，民间都要以吃"腊八粥"来纪念释迦牟尼得道成佛。而在蔚县境内，却流传着一个教育人们要热爱劳动，勤俭持家的有趣故事。

　　传说，从前有一户人家，老俩口特别勤快，儿子和儿媳却懒的要命。

每天公鸡一叫，老头就起来去地里干活，老婆就起来点火做饭收拾家，辛辛苦苦，勤勤快快地忙活了一天又一天，一年又一年，天天如此，年年这样，从不间断。所以他们家里打得粮食，年年也用不清吃不完，大囤里的谷子流，小囤里的高梁溢，日子过得有吃又有穿，富裕又甜美。

谁知这样勤快的两位才人，却生下一个好吃懒做的儿子，又娶了一个游手好闲的儿媳妇。老汉让儿子学耪地，他不干；老婆让媳妇学管家，她不学。小俩口成天价游手好闲，吃喝玩乐，日头晒着屁股也不起床。

　　日子一天天地过去了，老俩口眼看着快要死的时候。老汉叫过儿子说："孩子你记住，谁家的地耪的勤，谁家的粮食打满囤。"老婆叫过儿媳说："孩子你记住，谁家的烟囱先冒烟，谁家高梁先红尖。"说完，老俩口便断了气。

　　这小俩口根本没把爹娘的话儿记心上，照旧吃喝玩乐不干活，糊哩糊涂过日子，没几年就把爹娘留下的积蓄吃完用尽了。有一年腊月初八这天，因为没米没柴没为火焰，小俩口冻的在墙旮旯里缩成了一团，正好被邻居张大娘看见。好心的张大娘，不忍心让他俩当冻死鬼，于是便从家里取上柴禾为他们生着了炉子，又帮他俩从粮囤子里扫起了很多杂粮给他俩做了一顿粥，一勺一勺地喂他俩吃，慢慢地他俩又苏醒过来。打那以后他俩就靠着张大妈扫起来的杂粮过了一冬。第二年春起来，小俩口就象变了一个人似的，男的起五更睡半夜忙着干地里的活，女的没黑没白的抢着干家里的活，不几年小俩口又过上了好日子。后来，为了吸取教训，永远记住那段不寻常的日子。他俩便每逢腊月初八这天，用杂粮做一大锅粥，吃之前还要分别人街房邻居们送上一大碗，并对孩子们讲述他俩那段往事，教育子孙后代要热爱劳动，勤俭持家。人们觉得这件事挺有意义。于是做一日和尚撞一天钟效仿他俩的做法，每年腊月初八，都要用杂粮做粥吃，渐渐地便形成民间民俗。

　　蔚县人将农历十二月初八，叫做："过腊八"。"过腊八"的讲究很多，无原则要做很多准备工作。初七这天"血星鬼"要到河边、井口、泉边洗屁股，因此，腊八这天忌挑水天天。下午组织大人小孩，到河边、井旁、泉边创冰块，晚上回来后，无在锅里摆冰山，之后，有柴禾慢慢烧沸，开始酷(方言：煮的意思)豆，第二天早早起来，将事先备好的大米、小米、黄米、红枣、瓜籽仁、花生仁等，放在一起煮粥。"腊八粥"做好后，必须在天亮之前吃，说是只要爷爷(方言：指太阳)一上来，谁吃了"腊八粥"要得红眼病。吃之前，还要先端一碗粥，给所有的房屋顶上抛洒一点，说是"房神"吃了"腊八粥"房子不会塌；给门环上喂一点，感谢门神保护宅院平安发；给井沿上、泉边上放一点，说是"血星鬼"吃了"腊八粥"就不洗屁股，不会弄脏水；给粪堆上(方言：指拉圾堆)、粪坑里扔一点，就是"五鬼神"吃?quot;腊八粥"就不会添人们的屁股啦。

　　　　　　　　　　　　　　　　　第二节过小年

　　农历腊月二十三叫做过小年。在过去，过小年这天，蔚县的所有买卖字号家都要关门停业进行年终决算，清理往来帐目，付给小掌柜、学徒工全年的工钱，让他们满载而归过大年，过了正月十五才开门营业。故此进入腊月后，人们便会三头两天的到集镇，陆续选购买年货，准备欢欢快快地过大年。

　　又因民间传说腊月二十三这天，是人间司命王，天上耳止神──"灶王爷"离开人间，上天向玉皇大帝汇报民情的日子，所以在这天，人们除了杀鸡宰羊，筹备美酒佳肴，隆彼一时庆贺而外，还要在锅灶边供放上谷草、饭菜、天梯、纸马、麻糖等物祭灶，恭?quot;灶王爷"上天，祈求"灶王爷"上天言好事，回宫降吉祥。

关于祭灶的来历，最为流行的传说是为灶君送行，而在蔚县城乡，却流传着这样一个美丽动听的故事。

　　相传，很早以前，有个叫袁顺的落榜秀才，早年失去了父母，家里穷的要啥没啥，却娶了一个漂亮媳妇儿，名叫田庆娥。庆娥不仅容貌出众，善良贤慧，而心灵手巧，吃苦耐劳。她生的豆芽菜，做的豆腐远近闻名，小俩口恩恩爱爱，靠着卖豆芽、豆腐过日子，光景挺有生气。可是好日子没过一年，有个叫香玉的娇娇女便缠上了袁顺。袁顺新庆旧，硬是将庆娥休了。庆娥含恨离开袁家，沿街讨饭去了。

　　一天，庆娥来到一户人家门前。这家主人叫赵世良，是当地有名的"大好人"，年过半百，膝下没儿没女。他知道了庆娥的身世，很是同情，和老伴一商量，便收庆娥做了义女。从那以后，庆娥就象亲闺女一样，伺候赵世良夫妇，老俩口喜的合不拢嘴。

　　袁顺可另一样了。他自从娶了香玉，成天寻欢作乐，根本不懂得做活过日子。香玉好吃懒做，还经常耍钱。就这样，不到半年功夫，他们俩就把庆娥积蓄的存粮吃了个瓮底朝天，东西卖了个尽。香玉见没有福享了，便脚板底抹油──溜啦。袁顺也成了个讨饭的叫花子。腊月二十三，北风叫，大雪飞，袁顺拄着个打狗棍，挎着破竹篮，讨饭来到了赵世良老汉门前。正在厨房做饭的丫环春花，见来了一个要饭的，冻得一倒一歪的，就招呼说?quot;进来暖和暖和吧!"袁顺嗯了一声，便跪到灶前烤火。丫环看他那可怜的样子，问："你叫啥名子？咋落成这样呀？"袁顺红着脸说："我──叫袁──顺。家里只剩下我一个，无依无靠，只好到处流浪，讨饭度日……"春花见袁顺怪难为情，忙说："快别说了，如今这世道，好人多灾难。俺找小姐给你要几件旧衣裳去。"说完，春花便上楼去了。

　　上了楼，春花原原本本向小姐说了袁顺的可怜相。小姐听着听着眼里便流出了泪。春花说："你哭啥哩？"小姐也不说，一推春花："你带我去看看那讨饭的人吧。"俩人就一道下了楼。

袁顺见春花领着自己的前妻从楼上下来了，顿时又怕又羞，瞧了瞧厨房没地方藏，便一头钻进灶膛里。庆娥忙叫春花把袁顺拉出来。一瞧袁顺那狼狈相，她又气又恨，抓起煤铲便向袁顺打去。春花不知咋回事，忙上前夺煤铲。庆娥把煤铲一扔，哭着跑上楼去了。

　　赵世良和老伴正在屋里说话，听到庆娥的哭声。便上楼去问："儿呀，快告诉爹娘，是谁欺负你了？"庆娥捂着脸光哭不说话。这时，春花领着袁顺上楼来了。袁顺一上楼，就跪在庆姝面前哭起来了。他边哭边说，把庆娥走后，把香玉败家的事都说了。赵世良老俩口明白了咋回事，也擦起泪来。

　　袁顺在赵世良夫妇和春花的劝说下，发誓改邪归正，重新做人。庆娥不记前仇，两人又破镜重圆了。不过一年，小俩口的日子又富了起来。庆娥怕袁顺再犯旧病，就立了个规矩，每逢腊月二十三这天，和袁顺一起祭灶，让他永远记住那败家的历史。

　　村里人见袁顺像换了个人，都说是灶王爷让他变好的。人们为了让子孙都像庆娥，不像袁顺，也学着他们的样子，每逢腊月二十三祭一次灶，一年传一年，流传一下来，就成了风俗。

那么每逢腊月二十三，家家户户买麻糖，大人小孩吃麻糖的风俗又是如何形成的呢？

　　传说，以前的灶君公正、无私，"上天言好事，回宫降吉祥。"为民造福，替民除害。而那些依仗权势欺压百姓的权贵，为了让他颠倒事非，便在腊月二十三这天，给灶君供奉了好多山珍海味，进香祈祷。灶君受贿后，就开始昧着良心办事，根本不顾民众疾苦。这样以来，百姓的日子就一天比一天穷，穷成啥样子呢？民间流传着一个顺口溜："噼噼啪啪响炮哩，腊月廿三祭灶哩。揭锅中没有米，孩子身上没有衣；老婆脚上没裹脚，老汉上没毡帽。"而那些权贵人家，一年比一年富了。

　　常言道："天下没有不透风的墙。"灶君受贿的很快就传开了。当百姓们得知后，个个气愤难平，于是大家商量说："等到腊月二十三灶王爷上天的时候，咱们用麻糖把他的嘴和胡须粘在一起，让他张不开嘴，说不来话！"于是各家各户便在腊月二十三这天，在锅灶边供奉了好多麻糖。灶君不知是讦，当他将一块麻糖放入嘴里后，觉得甜津津的挺好，紧接着就吞虎咽起来不一会嘴里的麻糖就放不下了，麻糖汁竟顺着嘴唇流了来，将他的胡须粘在一起。他见胡须被麻糖粘住了，就忙用手撕，谁知越撕越粘得紧，少时他的嘴和胡须就被粘在一起，看到这种情景，人们都高兴地哈哈大笑起来。后来玉皇大帝知道了这件事，便将灶君贬到人间，让他变成一头老黄牛，为百姓老老实实地耕种收获百姓为了庆贺自己的胜利，便将腊月二十三吃麻糖的习俗历代沿传下来，用教育子孙后代要禀公办事，不可贪赃枉法。

　　　　　　　　　　　　　　　　　第三节扫房

　　"腊月二十四，掸尘扫房子。"蔚县人认为为了腊月二十三，诸神升天归位，不再主管间事，不必有过多的究，摆放的神位可以随便扫挪动，泥泥补补不看工夫等。所以从腊月二十四开始进行大扫除，清小船坞家具、将屋里屋外、墙壁地面，扫的干干净，寓意要扫除晦气和霉运，崭新面貌迎接新年好运气。每当扫房即将结束时，家家户户都要在光荡荡、白晃晃的窗户上，贴几幅色彩艳丽、刀刻精细、花样各异的窗花，用来装饰点缀室内环境，衬托出一种喜气洋洋的过凶气氛。传说，窗户上不贴窗花，会生白（方言系指赌搏耍钱人）儿子，所以逢年过凶喜事的时候，再穷的人家，也要买几幅窗花贴在窗子上。

　　蔚县的窗花堪称一绝，这从窗户上发起的艺术，距已有百年的历史，主要特点是：以刀工制，阴刻为主，点染着色；其造型质朴、生动有趣，看来鲜明绚烂，绚丽悦目，具有独特的民特点民间风味。常见的品种有戏曲人物、脸谱、花卉、草树、鸟兽虫鱼，共2500多种，特别是戏剧脸谱剪纸，远销40多个国家和地区，颇受国内外友人欣赏，被视为珍品收藏。

扫完房子，人们便清洗衣服，洗澡理发。关于年前理发，蔚县人也有讲究，一是丧事过后不足百天者，年前孝子不准理发；二是凡欠别人的钱未还清者，年前不准理发。所以蔚县人通常情况下，不管欠谁的钱，年前都要还清。

　　　　　　　　　　　　　　　第四节　吃发家馍馍贴对子

　　"要要发，二十八。"腊月二十八吃发家馍馍是蔚县人的传统习俗。发家馍俗称"发馍馍"，发酵后的米面或玉米面，对适量碱水汤成糊糊，放少许糖精，然后用铁制的发馍馍烙制做。呈圆，周边凸起，面呈黄煳色，上面呈金色，热吃酥脆柔软，冷吃香甜可口。

　　腊月二十八吃过发家馍馍之后，小月二十九或称大年十九，大月三十或称大年十，家家户户都要春联讨吉利蔚县人叫对子。以其工整、对称、简洁、精巧文字描写时代背影抒发好愿望。龙年贴"雄狮竟舞中华志，巨龙腾飞民族魂"；蛇年贴"龙舞广宇开新天，蛇钻地宫乾坤"；马年贴"大扬鞭驰骏马，高天地阔展雄才"；羊年贴"草肥水甜牛羊壮，人杰灵五谷香"；猴年贴"未羊申猴兴国瑞，莺歌燕舞喜春光"；鸡年贴"金鸡啼开千喜，东风吹入万户春"；狗年贴"小犬无知嫌踟窄，大鹏有志恨天低"；猪年贴"景象承平开泰运，猪肥如意获丰收"；鼠年贴"甲子迎春瑞霭，文明建国遍新风"；牛年贴"鼠去牛来闻虎啸，民殷国富看龙飞"；虎年贴"瑞雪迎春兔语，春联放彩鹊有声"。街门上一般贴"院春色"或"满院生辉"；堂门上一般贴"招财进宝"或"福临门庭"；屋门上一般贴"抬头见喜"或"人寿年丰"；库房一般贴"五谷丰登"或"颗粒满仓"；厨房里一般贴"饭菜可口"或"勤俭持家"；厕里一般贴"五味俱全"或"田间良肥"；煤房里一般贴"煤积如山"或"春风送暖"；牲口圈里一般贴"六畜兴旺"或"草肥马壮"；猪圈里一般贴"肥猪满圈"或"肥积如山"；鸡窝上一贴"金鸡报晓"或"金鸡迎春"等等。就边粮食瓮上也要将两个"有"字一正一倒合在一起（），意思是颠倒都有，瓮里的粮食永远不完。

　　值得一提的是蔚县人贴对子前，都要窗花摊上买几幅"大字"和"长钱"与贴对子不同，贴对时尽把浆糊摸匀，与墙或柱子贴牢粘住，而贴"大字"或"长钱"只在上边抹一点浆糊，粘在屋檐下即可，类似粘"过街纸"，把院子装点得花红柳绿，春风吹指，哗哗作响，所以老百姓又将贴"大字"或"长钱"叫做"挂喜"。

　　"大字"用五色纸制做长二十厘米，宽十厘米，下面粘有两个小尾巴，每四张为一幅。长方纸块上印有华丽的图案和"欢渡春节"、"喜庆有余"、"五谷丰登"等字样。

"长钱"也五色纸制作，长十五厘米，宽十厘米，每张为一副。长方纸块上除印有华丽的图案，上面刻有七圆孔，呈梅花形状。

　　最后，各家各户少不了在显著地方倒贴个"春"和"福"，意是春（倒）到了，福（倒）到了。

对子、大字及长必须在中午以前贴，之后让孩子放爆竹接"财神"迎"灶王"，讨个吉利，意为来年"爆发"。

　　　　　　　　　　　　　　　第五节　　熬　　年

　　"一夜连岁，五更分二年。"年三十晚上叫做除夕之夜，民间有熬年夜的习惯。相传，除夕之夜，是旧年的"刹时"，新年的"发时"，两年的吉祸福皆悬于此。所以，年三十晚上，家家户户要上供，做上好酒好菜米饭，供奉祖列宗、财神爷、灶王爷、土地爷等等，上香烧纸，敬神敬鬼，以保全家财源茂盛,万事如意。晚上，还要开展各种娱乐活动。如老年人"道古"（讲故事），孩子们"谈（方言念dan）瞎话"（方言：猜谜语的意思）、"藏老门（方言：捉谜藏的意思），大人们准备好第二天穿的新衣服和招待客人用的瓜子、水果、大豆、花生、红枣、黑枣、榛子、核桃、糖块后，三五个人凑在一块下象棋、玩纸牌、压宝，一起熬年守岁到五更。